In het welvarende westen, waarin voedselschaarste zo goed als niet meer voorkomt en een bijna ongelimiteerd assortiment aan voedingsmiddelen vrij verkrijgbaar is, begint overgewicht inmiddels epidemische vormen aan te nemen. In Nederland lijdt in 2006 iets meer dan 1 op de 3 volwassenen en bijna 1 op de 6 kinderen aan overgewicht, waarbij het overgewicht ook steeds vaker extreme vormen aanneemt (obesitas en morbide obesitas). Dit zijn schrikbarende statistieken, zeker als men bedenkt dat de gevolgen van overgewicht voor zowel de persoon zelf (psychisch en fysiek) als voor de samenleving (ziektekosten & zorgsysteem) enorm zijn!
Dat komt omdat ons lichaam eigenlijk een voorkeur heeft voor vet. We vinden vet dus lekker. Misschien niet het vetrandje aan het vlees, maar wel voedingsmiddelen waar veel vet in zit. Misschien is dit te verklaren uit de tijd dat het moeilijk was om aan voldoende voedingsmiddelen te komen. Vlees bevat in het algemeen meer vet als eiwit. Eiwit is dus "duurder". Bovendien levert vet per gram veel meer energie. Als je vet eet ben je dus "eerder klaar" en bovendien goedkoper uit.
Een gram vet levert 9 kcal. (kilocalorie) energie, eiwitten en koolhydraten leveren per gram elk 4 kcal. energie. Zie ‘voeding’ voor meer informatie hierover, of maak een afspraak met onze voedingsadviseuse.
Vele ziekten worden (voor een groot deel) gerelateerd aan overgewicht (hart- en vaatziekten, kanker, diabetes, etc.) en worden daarom zelfs al vaak ‘welvaartsziekten’ genoemd. Het belang van een goed gewicht en een gezonde voeding is dus de meeste westerlingen (als het goed is!) dan ook wel duidelijk. Dit neemt niet weg dat het voor velen vreselijk moeilijk is een goed gewicht te bereiken en te behouden! Men is maanden, zo niet jaren aan het worstelen met het gewicht, waarbij dit als een jojo reageert op diverse diëten. Diverse producenten springen handig in op ons jojo-gedrag en bieden ons de ene keer de meest heerlijke, verleidelijke, maar ongezonde producten aan en willen ons een andere keer juist weer maaltijdvervangers, afvalpillen en andere afslankproducten verkopen. Gevolg: er is geen balans meer in de voeding en men wisselt steeds vaker strenge diëten af met periodes waarin men ongezond en teveel eet, waardoor de stofwisseling steeds meer verstoord raakt en het probleem vaak alleen maar verergert.
Goede voorlichting en dus uiteindelijk kennis over (gezonde) voeding, productkeuze, en voldoende beweging blijken echter het combinatieslot te zijn tot een verantwoord gewichtsverlies en een stabiel, gezond gewicht. Alleen het aanpakken van een verkeerd voedingspatroon blijkt namelijk meestal niet voldoende te zijn om goede en blijvende resultaten te bereiken.
De ruststofwisseling van het lichaam moet bijvoorbeeld ook verhoogd worden en dit kan door een balans te vinden tussen wat er aan energie binnenkomt (voeding) en wat er verbrand wordt (beweging).
Dit vraagt natuurlijk om een uitleg. Je lichaam verbruikt ook in rust energie. Dit heet de ruststofwisseling of basisverbranding. Nemen we als voorbeeld een man van 25 jaar die 100 kilo weegt en een vetpercentage heeft van 30. De vetvrije massa, alle onderdelen van het lichaam minus het lichaamsvet, is dan 70 kilo. De basisverbranding is dan 1848 kcal. per dag. Daar komt natuurlijk nog energie bij voor bewegen. Gaat deze man "lijnen" om zijn vetpercentage terug te brengen naar de voor hem normale 17,5% en hij kiest voor een 1000 kcal. dieet, dan komt hij dus ruim 800 kcal. per dag te kort. Het lichaam denkt: Hongersnood!!! en gaat zoveel mogelijk bezuinigen.
De basisverbranding gaat dus omlaag. Met als resultaat dat het lijnen steeds moeilijker gaat. Zou het die eet ingesteld worden op 2000 kcal. in combinatie met bijvoorbeeld fitness, dan zou het afvallen veel sneller makkelijker en gezonder gaan. Bovendien wordt dan het risico van jojo-en beperkt. Daarom heet dit een die eet in plaats van dieet.
Gebalanceerde voeding in combinatie met extra lichaamsbeweging werkt dus het beste. De lichaamsbeweging moet dan wel goed gedoseerd worden. Vaak gaan mensen joggen als ze willen afvallen.
Fout: Je gewrichten helemaal niet blij met de enorme belastingspieken tijdens hardlopen, zeker niet als je ook nog eens vele kilo's te zwaar bent. Bovendien hou je, zeker in het begin het joggen niet lang genoeg vol om een maximaal effect te krijgen.
